Disinfezione e sanificazione macchinari tra i vari processi produttivi.......
Per ogni buon procedimento di produzione di un alimento, è buona norma (oltre che previsto dalle indicazioni di legge sanitaria) , prima e dopo la preparazione dell'alimento stesso, procedere ad una "corretta pulizia e sanificazione" degli ambienti e delle attrezzature.
Cosa comporta un ambiente alimentare sano e pulito? Principalmente assenza di cariche batteriche che si riflette sull’economia dell’industria stessa, migliorando la conservabilità degli alimenti. La buona sanificazione si realizza attraverso processi chimici, fisici e meccanici, integrandone benefici e risultati nel tempo. Innovazione e tecnologia nell’industria alimentare, come in altri settori professionali, sono oggi il nuovo punto di partenza per attuare la condivisione tra esigenze di business, salvaguardia del benessere dei consumatori e protezione dell’ambiente.